こんにちは。コーヒーは毎日いただくみかです。
先日直火式エスプレッソマシンを購入し、いただく前に慣らし作業が必要なことと、その方法をお伝えしました。
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エスプレッソでカフェラテが作れますカフェ「ラテ」とカフェ「オレ」の違いはご存じですか？私は曖昧だったときがありました。
ホットのカフェラテ200ml：エスプレッソ40ml(ドリップコーヒーより濃厚で少量)＋スチームドミルク160ml(泡立っているフォームミルク)
ホットのカフェオレ200ml：ドリップコーヒー100ml＋スチームドミルク100ml ※割合1:1が基本です。
カフェラテはミルクたっぷりでもコーヒーの味と風味をきちんと感じれて、カフェオレはさりげなく感じれる。似て非なるドリンクです。
ちなみにスターバックスでは、カフェラテは「ラテ」カフェオレは「カフェミスト」となっています。カフェラテを飲みたくてカフェミストを注文して、あれ？思っていたより味があっさり？あれ？？となったことがあります。。。
今回は、カフェラテの作り方をお伝えします。
- エスプレッソを淹れる
- ミルクを足す
以上の２工程！なんてシンプル。夏に向けてアイスのカフェラテを作りました。
エスプレッソの淹れ方は、慣らし作業でお伝えした方法と同じです。
写真左がエスプレッソ向きの極細挽きで、写真右がドリップコーヒー向きの中挽きです。粒の大きさが異なっているのが分かりますでしょうか。味わいがわりますよ～。
抽出前と後の粉の様子です。
飲むグラスに30～45g程のエスプレッソと氷2個程を入れてスプーンやマドラーを使ってエスプレッソが冷えるまで混ぜます。しっかりとエスプレッソを冷やします。
冷えている牛乳を足します。
完成です！
温めた惣菜パンと美味しくいただきました。
必要があれば、氷(温度)、シロップ(甘さ)を足します。これで快適な夏を迎えれそうです～。作り方の参考になれば幸いです。
ご覧いただき、ありがとうございます。
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